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栄養管理室

栄養管理室の基本方針

患者様一人ひとりを尊重したサービスの提供と質の保証をします

  1. 患者のニーズに対応したシステムを提供します
  2. 栄養改善に繋がるサービスを提供します
  3. 食事の安全性と質の向上に努めます
  4. チーム医療に積極的に参画します

スタッフの紹介

認定資格

栄養経営士 1名
人間ドック健診情報管理指導士 1名

病院のお食事について

食事の内容

主治医・担当医が患者様の病状や年齢・性別・身長・体重・生活習慣などを考慮して必要な栄養量を決め食事をオーダーします。
食事は治療の一環として、医師の指示のもと、患者様の病状に合わせた献立を作成し、安全で美味しいお食事を提供できるように心がけています。

病院のお食事は、目的に応じ以下の通りに大別されます。

食事の種類

一般治療食 栄養素別には特別な制約はなく、『日本人の食事摂取基準/厚生労働省』に準拠したお食事です。
特別治療食 食事が特定の治療手段の基本となるもので、主としてコントロールの必要性がある栄養素別に管理されたお食事です。

適時適温の実施

お食事は、温冷配膳車を使用して、温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態で食べていただけるよう配膳致します。

お食事の時間

朝食 8:00
昼食 12:00
夕食 18:00

入院生活が快適なものとなりますよう、ベッドサイド訪問や多職種からの情報をもとに、治療に影響のない範囲で患者様の喫食向上を目的とした個別対応を実施しています。

  1. 主食内容の変更(パン・おにぎり・麺 等)
  2. 副食形態の変更(一口大・キザミ・ペースト 等)
  3. 嗜好や食物アレルギーに対応した食事の提供
  4. 食欲低下や栄養補給に対応した補助食品の提供
  5. その他

当院の食事形態(一部抜粋)

摂食嚥下学会分類2013

栄養相談

外来個人栄養相談

糖尿病や腎臓病の食事療法をはじめ、心疾患や肝疾患などの慢性疾患や、胃・十二指腸潰瘍、炎症性腸疾患、手術後の食事など様々な疾患に対応し、個々の症状に応じた栄養相談を行っております。

医師から治療効果を高めるために食事相談が必要と診断された方、または『何を食べてよいのかわからない』と日々の食事や退院後の食事に不安や疑問をのある方も医師の指示に基づき、各病気に必要なお食事の話を個別に行っています。

管理栄養士は『食べちゃダメ』しか言わないとか『カロリーの難しい話を一方的にされるから嫌』と思っていませんか?

いきなりカロリーや塩分など難しい数字の話は致しません。まずは普段の食事の聞き取りをさせていただきます。そこから食生活における問題点を患者様と『一緒に』発見し、改善方法を『一緒に』考えていきます。

患者様の要望に合わせてお話が出来るように心がけておりますので、一度で理解できなくても恥ずかしがらずに、病気の治療のために、何度でも聞いて不安や疑問を解消しましょう。

食事についてご不明な点がございましたら、医師・看護師にご相談ください。 即日お話することも可能です。

日・祝
午前 9:30 ~ 12:00 ×
午後 13:00 ~ 19:00 × ×

入院時個人栄養相談

特別治療食が処方された患者様には、随時ベッドサイドで栄養食事相談を行います。

入院患者様の栄養管理について

当院の栄養管理は、個々の疾病に合わせた適切な栄養摂取を進め、食事の面から治療効果を高めるために栄養補給・栄養教育・多種の専門領域からの栄養ケアを実践しております。

  1. 管理栄養士が栄養スクリーニングを行い、医師・看護師・薬剤師等と適切な栄養内容を検討します。
  2. 特別食(治療の為のお食事)を摂取される患者様へは、栄養量・食事内容・入院中の注意点等をご説明致します。
  3. 食品のアレルギーがある場合は、入院時に医師または看護師にお申し出ください。
  4. 嗜好のご要望を当院の基準内でお受けいたします。管理栄養士にご相談ください。
  5. 食事が噛めない・飲み込みづらい・ムセる等の症状がある場合は、管理栄養士にお申し出ください。
  6. ご家庭で食事療法を行っている場合は、管理栄養士にお申し出ください。
  7. 栄養指導のご希望がある場合は、主治医・看護師にお申し出ください。

実績(2017年度)

食数 132,887食/年(月平均:11,074食)
栄養指導件数 2,161件/年(月平均:180件)
栄養管理計画書作成件数 5,910件/年(月平均:493件)

行事食

入院中も季節を感じていただけるように、旬の食材を使用した食事を提供しています。

年間スケジュール

1月元旦 おせち 7月七夕
2月節分 8月お盆
3月ひなまつり 9月敬老の日
4月お花見 10月体育の日
5月こどもの日 11月文化の日
6月開院記念日 12月クリスマス

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